Thứ Sáu, 15 tháng 2, 2019

Ma trận IFE

Ma trận IFE (Ma trận các yếu tố nội bộ):

Yếu tố nội bộ được xem là rất quan trọng trong mỗi chiến lược kinh doanh và các mục tiêu mà doanh nghiệp đã đề ra, sau khi xem xét tới các yếu tố nội bộ , nhà quản trị chiến lược cần lập ma trận các yếu tố này nhằm xem xét khả năng năng phản ứng và nhìn nhận những điểm mạnh, yếu. Từ đó giúp doanh nghiệp tận dụng tối đã điểm mạnh để khai thác và chuẩn bị nội lực đối đầu với những điểm yếu và tìm ra những phương thức cải tiến điểm yếu này. 
 
 
Để hình thành một ma trận IEF câng thực hiện qua 5 bước như sau:
 
  • Bước 1: Lập danh mục từ 10 – 20 yếu tố , bao gồm những diểm mạnh, yếu cơ bản có ảnh hưởng tới doanh nghiệp, tới những những mục tiêu mà doanh nghiepj dã đề ra.
  • Bước 2: Phân loại tầm quan trọng từ 0,0 ( không quan trọng ) đến 1,0 ( rất quan trọng) cho từng yếu tố. Tầm quan trọng của những yếu tố này phụ thuộc vào mức độ ảnh hưởng của các yếu tố tới sự thành công của doanh nghiệp trong ngành. Tổng số tầm quan trọng của tất cả các yếu tố phải bằng 1,0
  • Bước 3: Xác định trọng số cho từng yếu tố theo thành điểm từ 1 tới 4 , trong đó 4 là rất mạnh, 3 điểm là khá mạnh, 2 điểm là khá yếu, 1 điểm là rất yếu
  • Bước 4: Nhân tầm quan trọng của từng yếu tố với trọng số của nó để xác định số điểm của các yếu tố .
  • Bước 5: Cồng số điểm của tất cả các yếu tố, để xác định tổng số ddierm ma trận
Đánh giá: Tổng số điểm của ma trạn nằm trong khoảng từ diểm 1 đến diểm 4, sẽ không phụ thuộc vào số lượng các yếu tố quan trọng trong ma trận
- Nếu tổng số điểm dưới 2,5 điểm , công ty yếu về những yếu tố nội bộ
- Nếu tổng số diểm trên 2,5 điểm công ty mạnh về các yếu tố nội bộ.
Ví dụ: Ma trận đánh giá các yếu tố nội bộ của một công ty
Yếu tố chủ yếuTầm quan trọngTrọng sốTính điểm
Điểm hòa vốn giảm từ 2triệu sp xuống 1 triệu sản phẩm0,1530,45
Tuổi thọ sp tăng 10%, và tỷ lệ hàng lỗi giảm xuống 12%0,1030,03
Năng suất tăng từ 2.500 lên 3.000sp/ công nhân/ năm0,1030,03
Tái cấu trúc cơ cấu, giúp đưa ra những quyết định phù hợp0,1530,45
Dịch vụ sau bán hàng tốt hơn đối thủ cạnh tranh trong ngành0,1040,4
Ngân sách đầu tư R& D tăng lên 80ty trong năm giúp cải thiện về hình ảnh, mẫu mã và chất lượng ản phẩm0,1530,45
Tỷ số Nợ/ VCSH tăng lên đạt 45%0,1010,1
Đưa nhà máy mới xây dựng vào sản xuất giúp giảm 20% chi phí đầu vào0,0530,15
Giảm số lượng nhân viên quản lý và công nhân thừ 3000 xuống còn 25000,0530,15
Giảm giá thành đơn vị xuống còn 90.000/ sp0,0530,15
Tổng số điểm  2,90
Đánh giá: Tổng số điểm quan trong là 2,90 lớn hơn 2,5 cho thấy nội bộ của doanh nghiệp mạnh các điểm nổi bật hơn so với đối thủ trong ngành.
Quantri.vn - Biên tập và hệ thống hóa

Ma trận EFE

Ma trận EFE (Ma trận các yếu tố ngoại vi):

Ma trận EFE đánh giá các yếu tố bên ngoài, tổng hợp và tóm tắt những cơ hội và nguy cơ chủ yếu của môi trường bên ngoài ảnh hưởng tới quá trình hoạt động của doanh nghiệp. Qua đó giúp nhà quản trị doanh nghiệp đánh giá được mức độ phản ứng của doanh nghiệp với những cơ hội, nguy cơ và đưa ra những nhận định về các yếu tố tác động bên ngoài là thuận lợi hay khó khăn cho công ty. Để xây dựng được ma trận này bạn cần thực hiện 05 bước sau:
 
√ Bước 1: Lập một danh mục từ 10- 20 yếu tố cơ hội và nguy cơ chủ yếu mà bạn cho là có thể ảnh hưởng chủ yếu đến sự thành công của doanh nghiệp trong ngành/ lĩnh vực kinh doanh
√ Bước 2: Phân loại tầm quan trọng theo thang điểm từ 0,0 ( Không quan trọng) đến 1.0 ( Rất quan trọng) cho từng yếu tố. Tầm quan trọng của mỗi yếu tố tùy thuộc vào mức độ ảnh hưởng của yếu tố đó tới lĩnh vực/ ngành nghề mà doanh nghiệp bạn đang sản xuất/ kinh doanh. Tổng điểm số tầm quan trọng của tất các các yếu tố phải bằng 1,0.
√ Bước 3: Xác định trọng số từ 1 đến 4 cho từng yếu tố, trọng số của mỗi yếu tố tùy thuộc vào mức độ phản ứng của mỗi công ty với yếu tố, trong đó 4 là phản ứng tốt nhất, 3 là phản ứng trên trung bình, 2 là phản ứng trung bình, 1 là phản ứng yếu.
√ Bước 4:Nhân tầm quan trọng của từng yếu tố với trọng số của nó để xác định điểm số của các yếu tố
√ Bước 5: Cộng số điểm của tất cả các yếu tố để xác định tổng số điểm của ma trận.
Đánh giá: Tổng số điểm của ma trận không phụ thuộc vào số lượng các yếu tố có trong ma trận, cao nhất là điểm 4 và thấp nhất là điểm 1
  • Nếu tổng số điểm là 4 thì công ty đang phản ứng tốt với những cơ hội và nguy cơ.
  • Nếu tổng số điểm là 2,5 công ty đang phản ứng trung bình với những cơ hội và nguy cơ
  • Nếu tổng số điểm là 1 , công ty đang phản ứng yếu kém với những cơ hội và nguy cơ .
Ví dụ: Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài của một công ty
Các yếu tố bên ngoài chủ yếuTầm quan trọngTrọng sốTính điểm
Cải cách thuế0,130,3
Tăng chi phí cho bảo hiểm0,0920,18
Công nghệ thay đổi0,0420,08
Tăng lãi xuất0,120,2
Sự dịch chuyển dân số từ vùng này sang vùng khác0,1440,56
Thay đổi hành vi , lối sống0,0930,27
Những phụ nữ có việc làm0,0730,21
Khách hàng là nam giới   
Nhân khẩu thay đổi trong cơ cấu gia đình0,140,4
Thị trường ở chu kì suy thoái0,1230,36
Các nhóm dân tộc0,1510,15
Cạnh tranh khốc liệt hơn   
Tổng cộng điểm  2,71
Tổng số điểm quan trọng của công ty là: 2,71 cho thấy các chiến lược mà công ty đang triển khai phản ứng với các yếu tố bên ngoài chỉ ở mức trung bình
Quantri.vn - Biên tập và hệ thống hóa

Thứ Năm, 14 tháng 2, 2019

CHUYỆN LƯU BỊ - TÀO THÁO AI TRÊN CƠ AI VÀ BÀI HỌC LÀM SẾP NGÀN NĂM VẪN CÒN TÁC DỤNG

CHUYỆN LƯU BỊ - TÀO THÁO AI TRÊN CƠ AI VÀ BÀI HỌC LÀM SẾP NGÀN NĂM VẪN CÒN TÁC DỤNG.



Nhắc tới Tào Tháo và Lưu Bị thời Tam Quốc, hậu thế ngàn năm qua vẫn thường đặt hai nhân vật không cùng chiến tuyến này lên bàn cân để phân cao thấp. Nếu đánh giá dưới mắt nhìn của các nhà khoa học hiện đại, sự khác biệt lớn nhất giữa hai vị quân chủ Tào – Lưu không nằm ở tài năng hay nhân phẩm của họ, mà nằm ở thứ gọi là "chỉ số vượt khó".

Chỉ số vượt khó (viết tắt: AQ) là số liệu để đánh giá khả năng ứng biến cùng năng lực thích ứng của mỗi người trước nghịch cảnh. Người sở hữu AQ cao thường bộc lộ dũng khí và nghị lực mỗi lần đối diện với khó khăn, dùng năng lực của mình để tìm cách thay đổi hoàn cảnh. Ngược lại, người có AQ thấp khi gặp phải nghịch cảnh thường rụt rè, e sợ, dễ dàng bỏ cuộc, cuối cùng đành chịu cảnh thất bại.

Đối với những người lãnh đạo, chỉ số vượt khó càng đóng vai trò quan trọng, bởi thái độ ứng phó trước khó khăn của họ sẽ ảnh hưởng tới công việc và tiền đồ của cả một tập thể.

Trở lại với câu chuyện của Tào Tháo – Lưu Bị, nếu đánh giá thông qua chỉ số AQ, thì hai nhân vật này ai mới là người "trên cơ"?

1. Chỉ số vượt khó của Tào Tháo: Đại bại mặt vẫn không biến sắc

Tào Tháo cả đời từng đánh thắng rất nhiều trận oanh liệt, nổi tiếng nhất có lẽ phải kể tới trận Quan Độ. Nhưng bản thân vị quân chủ họ Tào ấy cũng từng thua không ít lần, mà thất bại nặng nề nhất của ông chính là trận Xích Bích.

Dù vậy, không thể phủ nhận được rằng nhân vật này có tố chất tâm lý cực tốt, cùng với đó chỉ số vượt khó vô cùng cao. Bất luận đối mặt với sóng gió lớn cỡ nào, Tào Tháo chẳng mấy khi biểu lộ sự thất thố, cư xử rất mực thản nhiên, kiên trì làm lại từ đầu. Cho nên, thành tựu và thế lực của ông thời bấy giờ vô cùng lớn mạnh.

Lấy trận Xích Bích làm ví dụ, đại chiến năm ấy đã đem toàn bộ chiến hạm và quân doanh của Tào chìm trong biển lửa. Đại quân 200 ngàn tử trận gần hết, số còn lại bị thương nặng nề. Khi ấy, giấc mộng thống nhất Giang Nam với Tào mà nói đã là điều không thể, thậm chí việc giữ được tính mạng hay không cũng chẳng ai dám chắc.

Đổi lại, nếu người đối mặt với thất bại lần này là Viên Thiệu, chỉ e vị quân chủ ấy đã nhiều lần tức giận đến chết. Nhưng Tào Tháo suy cho cùng vẫn đúng là Tào Tháo, dù tuổi cao, lại bại trận, nhưng sự oai hùng vẫn không hề thay đổi. "Sơn Dương Công tái ký" có ghi lại, trên đường tháo chạy, Tào Tháo vẫn mặt mày rạng rỡ, thật giống như chưa từng trải qua một trận đại bại.

Đối mặt với thái độ hoài nghi của mọi người, ông còn tỉnh táo thay đối thủ Lưu Bị phân tích, nói rằng nếu nhanh tay chặn lại nơi này, lại thả một ngọn đuốc xuống, chỉ e bọn họ ngay tới tro cốt cũng không tìm được. Quả nhiên Lưu bị không lâu sau đó tới ngay vị trí ấy phóng hỏa, nhưng Tào đã cao chạy xa bay từ lâu.

Năm ấy, Tào Tháo đã 55 tuổi. Sau lần đại bại trong trận Xích Bích, ông tiếp tục sống thêm 12 năm. Trong khoảng thời gian ấy, ông còn từng 3 lần bừng bừng khí thế đem quân đi nam chinh, suýt lấy mạng của Tôn Quyền, sau lại tấn công Mã Siêu, đoạt về Hán Trung, tới năm 65 tuổi mới qua đời vì tuổi cao.

Dường như với Tào Tháo mà nói, lần thua cuộc nặng nề ở trận Xích Bích chẳng để lại cho ông chút dư âm nào về mặt sức khỏe. Có lẽ, đối với vị quân chủ ấy, lần thua cuộc kia cũng giống như câu nói: "Thắng bại là chuyện thường tình của binh gia" mà thôi.

2. Chỉ số vượt khó của Lưu Bị: Vì thua trận mà u uất qua đời.

Năm 222, Lưu Bị đại bại trong trận Di Lăng với quân của Tôn Quyền, 700 quân doanh bị lửa thiêu rụi. Tổn thất này không thể nói là không lớn, nhưng binh lực bị mất của Lưu Bị lúc đó vào khoảng 40 ngàn, thương vong nhỏ hơn nhiều so với Tào Tháo năm xưa. Hơn nữa, thế lực của vị quân chủ họ Lưu lúc bấy giờ còn có Ích Châu giàu có làm hậu thuẫn. Như vây, chỉ cần Huyền Đức nghỉ ngơi dưỡng sức, tất sẽ tiếp tục xưng bá một cõi, mở rộng đại nghiệp.

Chỉ tiếc rằng chỉ số vượt khó của Lưu Bị không cao. Sau thất bại lần ấy, ông bệnh không dậy nổi, khó khăn lắm mới trụ được tới ngày 24 tháng 4 năm sau thì qua đời trong tức tưởi.
Lưu Bị vì thất bại mà u uất buông tay trần thế, lưu lại cho Thục Hán một hậu duệ bản lĩnh bình thường là Lưu Thiện, để Gia Cát Lượng cùng các đại thần gồng gánh nhà Thục Hán.

Nhưng sau khi Gia Cát Lượng tạ thế, đại cục của Thục Hán đã chẳng còn cách nào để cứu vãn, chẳng mấy chốc bị tiêu diệt. Nếu Lưu Bị năm xưa sở hữu chỉ số vượt khó cao hơn, có lẽ cơ nghiệp mà cả đời ông xây dựng đã không dễ dàng tiêu tán như vậy.

Bài học dành cho những nhà lãnh đạo: Hãy trau dồi cho mình một bản lĩnh thật vững vàng
Từ đó có thể thấy, sự chênh lệch lớn nhất giữa Tào Tháo và Lưu Bị chính là năng lực vượt khó.

Đối với một bậc quân chủ như họ mà nói, chỉ số thông minh không phải là yếu tố quyết định, bởi quanh họ còn có những đại thần đầy tài năng. Nhưng năng lực vượt khó thì không giống vậy, bởi đó là yếu tố tự thân, không ai có thể bù trừ thay họ được. Bản lĩnh càng lớn, tỉ lệ thành công càng cao! Đó là bài học rút ra được từ chỉ số vượt qua khó khăn hay còn gọi là nghị lực của hai bậc quân vương nổi tiếng ở Trung Quốc. Người có thể đứng dậy sau vấp ngã mới có thể giúp đỡ được cấp dưới vượt qua khó khăn.
Nguồn: theo Đầu Báo

Thứ Ba, 12 tháng 2, 2019

Rèn luyện tư duy để trở thành một người quản lí thật thụ

Rèn luyện tư duy để trở thành một  người quản lí thật thụ.


Thời còn đi học Đại Học tôi bị ám ảnh bởi câu nói của một cô giáo đó là "Các em phải luôn luôn tư duy làm chủ". Ngẫm đi ngẫm lại mới thấy câu này là câu chí phải đối với một người quản lí. Cho dùng quán, hệ thống không phải của mình thì cũng phải tư duy như một người chủ thật thụ để đạt kết quả tốt nhất.

Suy nghĩ tích cực.

Như đã đề cập đến trong bài viết Những kỹ năng cần có ở một người quản lí kinh doanh Cafe đối với người quản lí thì việc phải đối diện với áp lực liên tục từ nhiều phía là điều rất bình thường. Việc luôn luôn suy nghĩ tích cực là cách tư duy giúp bạn có thể đối chọi với áp lực mà không hề cảm thấy mệt mỏi.

Hãy tiếp xúc, nói chuyện với càng nhiều người, nghe họ nói và chia sẻ bạn sẽ tự tạo cho mình khả năng đặt mình vào vị trí của người khác, nhìn thấy mặt tốt của vấn đề để có suy nghĩ tích cực hơn đối với các vấn đề gặp phải.

Kinh doanh thực chất là phụng sự xã hội.

Bạn luôn cố gắng tạo ra thật nhiều giá trị cho xã hội từ đó nhận lại từ xã hội, có thể là tiền bạc, địa vị, sự kính trọng. Đa phần người kinh doanh lại chỉ thấy được tiền bạc là trước hết, điều này lí giải tại sao không ít đơn vị đang cố gắng sử dụng các nguyên liệu bẩn, độc hại cung cấp cho khách hàng để đạt lợi ích tiền bạc cao nhất. Cũng không ít người lại cố gắng tăng giá nhưng lại không tập trung gia tăng giá trị cho khách hàng.

Hãy phụng sự để nhận được trái ngọt, có thể có trường hợp bạn nản chí, cảm thấy không hiệu quả nhưng hãy tin rằng Thành công sẽ hiện diện ở trong những người kiên trì và tư tế và luôn phụng sự mọi người.

Đừng chạy theo lợi ích ngắn hạn.

Sẽ luôn có những mục tiêu ngắn hạn mà cửa hàng, chuỗi cần đạt đến. Ví dụ như doanh thu tăng trưởng 15%; 30% khách hàng quay trở lại lần thứ hai, ba hay lợi nhuận trước thuế đạt 35% doanh thu v.v. Đây là những mục tiêu có thể đo đếm được nhưng không phải là đích đến của việc kinh doanh.

Hãy đặt cho mình ước mơ thật lớn để có thể chứa nhiều ước mơ của người khác nữa. Đừng vì những lợi ích trước mắt như doanh thu, lợi nhuận mà bỏ qua đạo đức kinh doanh, an toàn và hài lòng của khách hàng hay sự gắng bó của nhân viên. Đừng vì tiếc giá bán của 1 ly Cà phê mà không tặng khách hàng 1 ly khi họ giúp đỡ bạn vấn đề nào đó v.v

Quy trình cần được chuẩn hóa.

Mỗi người chỉ có 24 giờ để sống và làm việc, không ai hơn ai bất kì 1 giây nào. Tuy nhiên bạn sử dụng thời gian hiệu quả ra sao mới là mấu chốt của thành công.

Trung tin rằng một quy trình nghiệp vụ chuẩn, được hiện diện bằng văn bản dễ hiểu, có thể tự làm việc của bạn mọi lúc mọi nơi và bạn chỉ cần xây dựng nó lên. Quy trình đó sẽ tự làm việc mà khi bạn có rời đi 1 năm và trở lại cửa hàng vẫn hoạt động tốt.

Hãy tưởng tượng mà xem nếu một cửa hàng không có sự chuẩn hóa về hành vi đối với tiền bạc, nguyên vật liệu chắc hẳn rằng người quản lí sẽ trở thành người rất được việc nhưng chẳng được việc gì bởi vì họ phải tất bật với công việc thường nhật lặp đi lặp lại mà chẳng có lối thoát.

Chia sẻ lợi ích thật tốt.

Người quản lí, người chủ phải luôn là người lo trước mối lo của mọi người và vui sau chiến thắng. Biết rằng nhân viên của bạn luôn muốn làm ít nhất và hưởng lương cao nhất nhưng họ là những người cộng sự thật tuyệt vời. Nhờ họ chịu lắm nghe và thực thi những điều bạn đặt ra trong quy trình mà chi phí vận hành giảm xuống đáng kể.

Nhân viên của bạn luôn mong muốn nhận được kết quả xứng đáng với nỗ lực của họ. Lời động viên, phần thưởng, nâng lương là những công cụ tuyệt vời để bạn có thể duy trì tỉ lệ tăng trưởng và kết quả kinh doanh thật tuyệt vời.

Thẳng thắng với cổ đông, chủ quán.

Một người quản lí phải nắm rõ những công cụ, số liệu của cửa hàng, hệ thống thì mới có thể biết được phải làm gì với nó. Nếu không nắm được các thông số hoạt động chẳng khác nào bị bệnh mà chẳng có xét nghiệm nào để biết chính xác bệnh tật vậy.

Hãy luôn đưa ra những phương án và kế hoạch thực thi để có thể cải thiện kết quả kinh doanh, sự hài lòng của khách hàng để đảm bảo mức tăng trưởng. Nói gì thì nói kết quả sẽ nói lên rất nhiều điều về chất lượng làm việc của một quản lí. Và việc thống nhất trong thực thi đối với cổ đông và chủ quản là điều kiện hàng đầu để đánh giá hiệu quả của bạn.

Thứ Hai, 11 tháng 2, 2019

Những kỹ năng cần có ở một người quản lí kinh doanh Cafe

Những kỹ năng cần có ở một người quản lí kinh doanh Cafe.


Ở Việt Nam mình nhiều người vì mong chức to, tên gọi cho ngầu nên hay gọi trưởng ca là quản lí tuy nhiên thực tế không ít nơi người quản lí vẫn chưa đủ khả năng để đảm đương trách nhiệm thật sự của mình.

Quan điểm cá nhân của Trung cho rằng Quản lí chỉ khác người chủ tự đứng ra làm đó là tiền cuối tháng không vào túi họ mà vào túi người đầu tư ban đầu thôi. Còn lại mọi chức năng, nhiệm vụ của 1 quản lí đó là làm sao cho hoạt động của quán, hệ thống quán là tốt nhất.

Để đạt được kết quả tốt nhất tất nhiên người quản lí phải là người quản lí thật thụ và có những kĩ năng phù hợp. Cùng điểm qua các kĩ năng tối quan trọng mà 1 quản lí quán Cafe cần có.

Chịu áp lực tốt.

Đây là phần lí do mà rất nhiều người ra vào chức vụ quản lí. Áp lực liên tục từ người chủ, từ nhân viên cấp dưới, khách hàng, đối tác khiến cho người Quản lí phải liên tục đối mặt với các áp lực.

Áp lực từ hệ thống chưa được chuẩn hóa - Có rất nhiều quán Cafe hiện nay có kiểu kinh doanh xoay quanh người quản lí chứ không xoay quanh quy trình. Từ đó khiến cho mọi việc rối lên khi người quản lí không chịu được áp lực hay ra những quyết định không sáng suốt.

Áp lực từ nhân viên - Việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên qua loa, chủ quan khiến cho người Quản lí phải liên tục hỗ trợ nhân viên khiến họ không thể tập trung cho các việc thực sự của mình từ đó khiến năng suất của họ kém đi.

Áp lực từ khách hàng - Khách hàng sẽ luôn muốn những điều tốt nhất và giá thấp nhất vì vậy để thỏa mãn và xử lí khủng hoảng khách hàng nhất là các khách hàng khó tính luôn là gánh nặng tạo ra đối với người quản lí.

Áp lực từ chủ quán - Những câu hỏi như "Doanh thu tháng này thấp quá" "Quán dạo này ít khách quá" v.v sẽ luôn chờ chực nhất là những ngày cuối tháng hoặc đến thời điểm trả tiền thuê mặt bằng, điện nước, thanh toán các hóa đơn mua hàng, trả lương nhân viên. Áp lực hiệu quả kinh doanh là áp lực dễ khiến cho người quản lí bỏ việc nhất.

Việc chuẩn bị 1 tinh thần, thể trạng thật tốt kèm với làm việc thông minh sẽ giúp cho người quản lí có thể vượt qua các áp lực dễ hơn.

Nhận diện - Giải quyết vấn đề.

Phải biết sắp xếp công việc cần ưu tiên - Nhiều người quản lí có thói quen gặp đâu làm đó chứ chưa chuẩn bị cho mình 1 danh sách công việc cần thực thi trong ngày, tuần, tháng để đạt được hiệu quả. Từ đó họ luôn bận rộn nhưng kết quả lại luôn không đạt như kì vọng.

Ôm đồm việc của nhân viên - Sẽ có 1 típ người luôn cho rằng mình là người làm tốt nhất công việc và không chịu san sẻ cho người khác. Nổi bật của nhóm này đó là luôn giúp đỡ rất nhiệt tình nhân viên. Đây là điều cực kì nguy hiểm vì dễ dẫn đến nhân viên ỷ lại và người quản lí không có thời gian cho các công việc thật sự cần thiết hơn là trở thành 1 nhân viên bình thường của quán.

Khéo léo trong giao tiếp - Sẽ rất khó cho 1 người nóng tính, ít vốn từ có thể làm quản lí cho 1 quán Cafe bởi vì việc giao tiếp là luôn luôn hiện diện ở vị trí này chưa kể đến đối với mỗi đối tượng khác nhau phải có cách nói, xử lí khác nhau để đạt hiệu quả tốt nhất. Bạn chẳng thể giao tiếp với khách hàng khó tính như khách hàng hòa đồng, với nhân viên lười biếng như nhân viên năng nổ được.

Sử dụng các công cụ hỗ trợ.

Google Sheet - Công cụ này là cực kì đắc lực nhất là quản lí của nhiều quán chứ không chỉ 1 quán duy nhất. Công cụ này miễn phí và giúp người quản lí giám sát liên tục công việc hằng ngày cần làm, kiểm tra hiệu quả, tiến độ để có hành động kịp thời.

Phần mềm quản lí bán hàng - Vận dụng tốt công cụ này sẽ giúp tối thiểu thời gian cho việc kiểm kê, nhập hàng hóa, tính toán các thông số kinh doanh để có thể ra quyết định tốt nhất.

Phần mềm chấm công - Việc chấm công đối với nhân viên quán Cafe là chuyện hiển nhiên vì rất khó để bạn quản lí và yêu cầu họ đúng giờ được. Sử dụng phần mềm chấm công một cách linh hoạt, nắm bắt được tâm lí từng nhân viên giúp bạn hài hòa lợi ích của quán, nhân viên và từ đó tạo động lực cho họ cũng như không để họ qua mặt.

Học tập - Chia sẻ không ngừng.

Luôn lắng nghe nhu cầu của khách hàng là cách học tập để làm việc tốt nhất. Tất nhiên rằng bạn phải đánh giá và chọn lọc nhưng theo Trung thấy thì đa phần góp ý của khách hàng là đúng và cần được trân trọng.

Đọc sách, cập nhật, đón đầu các xu thế giúp tăng sức cạnh tranh kinh doanh của quán hơn rất nhiều so với việc chỉ làm theo lối mòn, cách thức cũ.

Học tập và chia sẻ với nhân viên sẽ tạo được cảm tình và giữ chân nhân viên tốt hơn. Nhân viên được học tập và phát triển cũng là điều kiện để người quản lí ít phải hỗ trợ họ hơn trong các việc cần đến sự can thiệp của họ.

Phân bổ nguồn lực - Ra quyết định.

Hãy luôn sử dụng tối đa các nguồn lực mà bạn có - Thay vì làm thay nhân viên hãy hướng dẫn họ cách thực hiện. Thay vì quần quật kiểm kho hằng ngày hãy kiểm 20% lượng bán nhiều nhất. Thay vì quên, bỏ qua các việc cần làm hãy sử dụng công cụ phần mềm để hỗ trợ.

Sử dụng số liệu có được để đánh giá hiệu quả kinh doanh, tìm ra nguyên nhân và bắt tay vào khắc phục ngay để có thể đạt được thành công cho quán.

Cuối cùng hãy chắc chắn rằng người chủ đồng ý để bạn thực hiện các quyết định nhé. Nếu không tự dưng bạn sẽ mất việc đấy.

Chủ Nhật, 10 tháng 2, 2019

Tư duy sáng tạo từ năng lượng khai sáng để đột phá trong 2019

Tư duy sáng tạo từ năng lượng khai sáng để đột phá trong 2019

(Bài viết tham khảo từ khóa học cùng tên của Tiến Sĩ Nguyễn Bá Hải và viết lại theo sự tiếp thu của bản thân).
Trong cùng 1 vấn đề nhưng mỗi người sẽ hiểu theo một hướng khác nhau và sẽ có hành động khác nhau.
Với 1 từ CHÁY nhưng có người lại nghĩ là 1 đám cháy nhà và ngay lập tức nghĩ tới cách dập lửa nhưng cũng có người bình tĩnh vì biết chỉ có 1 que diêm nhỏ đang cháy.
Hoặc Với cùng việc mở 1 quán Cafe trên cùng 1 con đường nhưng có người thu hút được nhiều khách hàng để có thể phát triển và mở thêm nhiều quán nữa nhưng lại có người đóng cửa chỉ sau 6 tháng kinh doanh.
Vấn đề nằm ở tư duy ban đầu của mỗi người về vấn đề từ đó dẫn tới hành động khác nhau. Vậy làm sao để tư duy đúng và sáng tạo từ đầu để có kết quả tốt nhất và tốn ít nguồn lực nhất.
Chúng ta phải thừa nhận rằng mỗi người sẽ có môi trường phát triển và sống khác nhau từ đó ảnh hưởng đến tư duy của mỗi người là khác nhau. Để có thể Tư duy đúng đầu tiên môi trường sống và phát triển của bạn phải tốt.

Một cơ thể thật khỏe mạnh bên trong lẫn bên ngoài.

Tăng cường các bài tập thể dục để máu huyết có thể lưu thông tốt nhất. Mục tiêu 1 tuần chạy được 40 Km cũng có thể là mục tiêu đáng lưu tâm.
Bạn có thể học thêm về thiền để giúp khí huyết trong cơ thể được vận hành tốt hơn.

Học tập không ngừng.

Ngừng ngay việc tiếp xúc với những người tiêu cực và ảnh hưởng xấu đến bạn. Có thể kể đến như những người lạm dụng rượu bia, thuốc lá, hay lo lắng về những vấn đề trên trời dưới đất, những người không bao giờ đúng giờ và giữ chữ tín v.v
Hãy tìm đến những người bạn ngưỡng mộ, mong muốn trở thành người như họ, đạt được những thành tựu như họ để có thể học tập những tố chất, những từ duy của họ.
Tăng cường học tập từ khách hàng - Những người thầy sẽ có bạn những lời khuyên cho bản thân và sản phẩm cực kì chất lượng.
Đọc sách, tin tức để bổ sung không ngừng cho bản thân kiến thức. Ít nhất bạn cũng là 1 tay chém gió có hiểu biết.

Suy nghĩ tích cực.

Hãy đừng dằn vặt về quá khứ - Chúng đáng được trân trọng. Có không ít người luôn nghĩ về những việc đã qua từ đó luôn bị áp lực, bức rứt nên không thể tập trung cho hành động của mình.

Hoan hỉ cho tương lai - Hãy đặt cho mình mục tiêu thật lớn để có thể chứa ước mơ của nhiều người khác nữa (bạn bè, cha mẹ, đồng nghiệp, xã hội v.v) và hãy tư duy như người mà bạn muốn đạt đến. Sau khi chắc chắn với mục tiêu lớn nhất của bạn hãy bắt đầu hành động.

Hành động ở hiện tại - Đừng quá đắn đo về tiền bạc bạn sẽ kiếm được, hãy phấn đấu vì giá trị bạn mang lại cho xã hội. Viết ra những việc hằng ngày bạn cần làm và sắp xếp chúng theo thứ tự ưu tiên, cần thiết và mang lại giá trị và tập trung hoàn toàn cho chúng.

Nếu có thất bại hãy bình tĩnh nhìn nhận lại và tìm ra nguyên nhân. Có thể là bạn đặt ra mục tiêu quá cao, có thể bạn lười biếng, có thể do lí do nào khác nhưng phải có lí do cho thất bại đó và bắt tay vào sửa chữa một cách sáng tạo hơn, quyết liệt hơn hoặc có khi là việc đó không cần làm vì không mang lại giá trị.

Hãy thống nhất THÂN - KHẨU - Ý. Tức là bạn phải nói những gì bạn nghĩ, hành động những gì bạn nói. Không làm được tốt nhất hãy im lặng. Nếu trót miệng nói rồi thì phải làm cho bằng được không thì hãy tìm cách rút lại cho mau.

(Khóa học của anh Hải còn nhiều vấn đề chú trọng về thực hành nên không thể trình bày lại trong bài viết. Mình sẽ có Clip để truyền đạt lại trong thời gian tới).

Cảm ơn anh Hải đã tạo điều kiện và bớt thời gian quý báu để tổ chức lớp học. Em sẽ tư duy sáng tạo, vận dụng các bài tập của anh để đạt được thành tựu trong 2019.
Hồ Chí Minh - 10/02/2019

Thứ Tư, 9 tháng 1, 2019

Thư ngỏ tư vấn quy tình quản lí bằng phần mềm miễn phí Dân Trí Soft cho người mới quản lí quán Cafe, Trà sữa, Quán ăn

Thân gửi anh/chị sắp trở thành hoặc đang là doanh chủ quán Cafe, Trà sữa, Quán ăn.

Thời gian đầu điều hành 1 cửa hàng kinh doanh F&B chứa đựng biết bao khó khăn, thử thách để có thể ổn định và tiến xa hơn. Một thống kê đơn giản của Trung cho thấy hơn 40% cửa hàng phải đóng cửa trong 6 tháng mở cửa do không có kinh nghiệm quản lí, mệt mỏi vì bản thân chưa đủ kiến thức về quản lí để điều hành từ đó không có thời gian cho các công việc khác để tăng lượng khách cho cơ sở kinh doanh.


Dân Trí Soft là công ty phần mềm gần như duy nhất ở Việt Nam hiện tay hỗ trợ phần mềm miễn phí cho cơ sở kinh doanh nhỏ và siêu nhỏ nhằm giúp người chủ có thể quản lí việc bán hàng, doanh thu tốt nhất để có thời gian cho những việc khác nhằm gia tăng giá trị cho cửa hàng của mình.

Tuy nhiên do là phần mềm miễn phí và các khía cạnh của phần mềm và quản lí là rất nhiều cộng với kinh nghiệm quản lí, tư duy về quản lí và phòng cách quản lí của mỗi người chủ là khác nhau nên việc áp dụng phần mềm vào quy trình là không đơn giản với tất cả mọi người mà phải cần một quy trình phù hợp với từng cơ sở kinh doanh.

Với kinh nghiệm tư vấn cho hơn 500 doanh chủ về phần mềm miễn phí, bản quyền áp dụng vào cơ sở kinh doanh Cafe, Trà sữa, Quán ăn Trung rất hiểu và chia sẻ với anh chị những vấn đề nêu trên.

Nhằm góp phần sức lực của bản thân và kinh nghiệm tích lũy được từ chia sẻ của nhiều doanh chủ đang điều hành nhiều chuỗi, cửa hàng F&B Trung rất mong muốn được trò chuyện và hỗ trợ trực tiếp với các anh chị để hỗ trợ cho các anh chị về các vấn đề:

1. Hiểu biết về quy trình quản lí doanh thu, tính tiền, quy trình khép kín của 1 phần mềm quản lí bán hàng.

2. Cách thức để quản lí Kho, Thu chi với nguồn lực của từng cơ sở kinh doanh.

3. Phân quyền, quản lí nhân viên để tránh thất thoát trong quá trình quản lí.

4. Quy trình chuẩn để áp dụng cho cửa hàng của các anh chị.

5. Áp dụng phần mềm miễn phí của Dân Trí Soft vào quá trình kinh doanh.

Cách thức tư vấn: Gặp Cafe trực tiếp tại Tp. Hồ Chí Minh.

Anh chị có thể liên lạc với Trung qua số điện thoại 
0929 292 606 (Trung)

Tại sao Trung lại giành thời gian cho việc tư vấn này?
Hiện tại Trung đang là Chuyên viên tư vấn giải pháp kinh doanh phần mềm Dân Trí Soft. Trung tâm niệm rằng nếu bản thân mình tiếp xúc với càng nhiều anh chị mở cửa hàng F&B để chia sẻ về kiến thức, kinh nghiệm của bản thân khi dùng phần mềm vào quy trình quản lí thì Trung có thể:

- Tích lũy kinh nghiệm cho bản thân cho công việc kinh doanh hiện tại và tương lai.

- Tăng cường mỗi quen biết đối với nhiều người giúp bản thân tiến bộ hơn.

- Góp phần phổ biến phần mềm Dân Trí Soft đến doanh chủ Việt.

- Tăng cường cơ hội kinh doanh của Dân Trí Soft.

Thân ái.

Thứ Hai, 7 tháng 1, 2019

Hướng dẫn kiểm tra máy tính chậm có phải do phần mềm Dân Trí Soft

Để công việc bán hàng được diễn ra nhanh thì hiệu năng và tốc độ của máy tính là vấn đề then chốt.
Tuy nhiên sau 1 thời gian sử dụng phần mềm Dân Trí Soft thì có vẻ máy chạy chậm hơn. Liệu rằng có phải do phần mềm Dân Trí Soft hay vì lí do gì và cách khắc phục ra sao?

Bài viết sẽ liệt kê 2 lí do mà hơn 90% người dùng gặp phải. Sẽ có một số lí do khác bạn cần tham khảo ý kiến tại nơi bảo hành, sửa chữa máy chuyên nghiệp.

1. Do Ram
Chuột phải vào thanh Taskbar >> Start Task Manager >> Chọn tab Processes.

Trong tab Processes nhấn vào Memory thì sẽ hiện theo thứ tự các phần mềm đang tiêu tốn Ram của bạn. Nhiều khả năng là do trình duyệt web vì bộ nhớ Web, lịch sử, mật khẩu v.v sẽ làm cho Crom nặng hơn.
Giải pháp: Xóa dữ liệu Web (Lịch sử, Cookie, bộ nhớ đệm).

Lưu ý: Khi xóa xong Mật khẩu, lịch sử, bộ nhớ đệm của bạn trên trình duyệt web sẽ bị xóa sạch.

2. Do CPU yếu.
CPU yếu làm cho việc xử lí các tác vụ phần mềm không cao.
Chuột phải vào thanh Taskbar >> Start Task Manager >> Chọn tab Processes.
Trong tab Processes nhấn vào CPU sẽ hiện ra các phần mềm đang dùng CPU để xử lí tác vụ và chiếm ra sao.

Giải pháp: Tắt phần mềm chiếm tác vụ cao đi hoặc Nâng cấp CPU cho máy tính của bạn.

Chủ Nhật, 6 tháng 1, 2019

Tại sao mã hàng trong phần mềm Dân Trí Soft không thể xóa.

Không ít người dùng phần mềm Dân Trí Soft bản Online và Offline có nhu cầu xóa các mã hàng không còn kinh doanh nữa để không hiện trong phần bán hàng, kho.
Tuy nhiên phần mềm lại không cho xóa.
Phần mềm Offline không cho phép xóa hàng hóa

Lý do: Các hàng hóa đã phát sinh nghiệp vụ (Doanh thu, nhập kho) sẽ không cho phép bạn xóa bởi vì sẽ ảnh hướng đến các báo cáo có mặt của hàng hóa đó.


Giải pháp: Bạn có thể bỏ sử dụng hàng hóa đó trong phần chính sửa.

Đối với phần mềm Online: Danh mục >> Hàng hóa >> Nhấn Edit hàng hóa cần bỏ sử dụng >> Trong Tab Thông tin khác bỏ chọn Sử dụngLưu.

Đối với phần mềm Offline.
Danh mục >> Danh sách hàng hóa >> Tìm hàng hóa cần bỏ sử dụng >> Nhấn Double để mở hàng hóa >> Nhấn Sửa >> Nhấn bỏ Có sử dụngLưu.


Thứ Hai, 24 tháng 12, 2018

03 mô hình tính tiền cho quán Cafe hiện nay

Mỗi quán Cafe với đặc điểm bố trí và thói quen khách hàng cùng định hình phong cách sẽ có cách tính và thu tiền khách hàng khác nhau. Bài viết sẽ phân tích điểm lợi hại của từng mô hình để bạn có lựa chọn tốt nhất.


Mô hình 1: Tính tiền tại bàn.
Nổi bật trong mô hình này có thể kể như Milano, Javi Coffee, Viva Star v.v
Mô hình này được sử dụng nhiều nhất vì phù hợp với văn hóa dùng Cafe của người Việt. Khách hàng sẽ vào thẳng bàn và nhân viên phục vụ đến Order, tiếp món và tính tiền sau.

Với mô hình này quán cần phải có nhân viên phục vụ nhiều nhất trong cả 3 mô hình được nêu trong bài để đảm bảo không bỏ khách hàng bơ vơ đợi nhân viên. Cũng vì lẽ trên mà mô hình này khó có thể làm hài lòng toàn bộ khách hàng về thời gian phục vụ.


Mô hình 2: Take Away.
Nổi bật hiện nay: The Coffee House, Phúc Long v.v
Điểm chung của các cửa hàng chỉ bán Take Away là tận dụng không gian nhỏ, chi phí mặt bằng không cao và có thể cạnh tranh tốt về giá nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đồ uống từ đó có tỉ suất lợi nhuận tốt.
Một số quán bố trí một số bàn ghế để phục vụ số ít khách hàng có nhu cầu ngồi lại.

Khách hàng của các cửa hàng này không cần 1 nơi ngồi lại mà cần 1 thức uống và mang đi ngay.
Hiện tại các cửa hàng như vậy đang khó cạnh tranh lại các cửa hàng cũng là Take Away nhưng có không gian ngồi lại cửa hàng rộng rãi và được đầu tư tốt.
Đa phần các cửa hàng kiểu này đang chuyển dịch sang bán Online nhờ sự phát triển không ngừng của các đơn vị đặt và giao đồ ăn thức uống: Grab Food, Go Food, Now.vn v.v

Mô hình 3: Lai căn giữa Take Away và tại bàn.
Mô hình này cũng được áp dụng nhiều ở các cửa hàng nhỏ lẻ và được quản lí trực tiếp bởi chủ cửa hàng. Một điểm yếu của dạng này là khó quản lí việc tính tiền và tốn nhân sự không ít.

Nhân viên phải Order tính tiền cho khách mua mang đi ngay, đảm bảo thời gian pha chế nhanh cho các khách này và cũng phải chú ý đến không gian quán khách hàng mới để Order thông báo.
Chính vì lí do này mà rất ít cửa hàng theo dạng này có thể đóng gói được mô hình để mở rộng.

Thứ Ba, 11 tháng 12, 2018

Những vấn đề cuối ngày người chủ quán Cafe, Trà sữa cần quan tâm

Cuối ngày bạn cần những thông tin nào để quản lí cửa hàng của mình tốt nhất mà không phải đến cửa hàng.


1. Doanh thu bao nhiêu.
Tất nhiên vấn đề lớn nhất là tiền hôm nay thu bao nhiêu, từ ca nào, nhân viên nào. Đa phần các cửa hàng sẽ có tiền vào đầu ca bàn giao cho nhân viên để thối tiền cho khách và phải bàn giao tiền này lại cho ca sau.
Quy trình trong phần mềm quản lí bán hàng: Nhân viên nhận tiền >> Khai báo tiền đầu ca >> Thực hiện bán hàng, thu tiền >> Kết ca  bàn giao theo đúng thông tin doanh thu trong phần kết ca. Tiền và phiếu kết ca này sẽ được bàn giao lại cho chủ cửa hàng.
Chủ cửa hàng có thể xem các thông tin doanh thu này và các ca bàn giao ra sao qua App báo cáo trên điện thoại.

2. Có trả hàng lại hay không.
Nhiều cửa hàng cho phép nhân viên có thể sửa lại thông tin sau khi in hóa đơn phòng trường hợp sai sót trong quá trình thao tác tuy nhiên đây cũng là lỗ hổng để nhân viên có thể gian lận.
Trong phần mềm quản lí của Dân Trí Soft khi nhân viên in chế biến hoặc in hóa đơn thì các hành động xóa, sửa món đều được ghi lại trong Doanh thu >> Báo cáo trả hàng.
Nhân viên hủy, thời gian hủy và lí do hủy sẽ được ghi nhận lại cụ thể để quản lí nhân viên.

3. Hàng bán và hàng trong kho thực tế có khớp nhau.
Trong khoảng thời gian nhất định (dài ngắn tùy chủ cửa hàng) thì sẽ có hoạt động kiểm kê hàng hóa thực tế và phần mềm để kiểm soát sai sót. Các hàng hóa sai lệch ít nhiều cần được thống kê để có thể có phương án xử lí và tìm ra nguyên nhân.
Phần mềm cho phép nhập xuất kho điều chỉnh để có thể đưa số liệu về khớp thực tế cửa hàng.

4. Chi phí, công nợ ra sao.
Các mục chi phí cần được khai báo vào phần mềm để có thể quan sát tình trạng thu chi một cách nhanh chóng và trực quan nhất để người chủ có thể quan sát được hiệu quả hoạt động để có phương án thay đổi tốt nhất.
Công nợ nhà cung cấp hoặc của khách hàng để có thể quản lí dòng tiền linh hoạt và đảm bảo hoạt động tài chính được xuyên suốt. Tránh trường hợp để nợ quá lâu thì khó đòi hoặc nợ đến hạn trả mà không nhớ.

5. Hàng nào đang bán chạy, hàng nào khó bán.
Liệu rằng có nên tăng giá của sản phẩm bán chạy và dẹp những hàng khó bán hay không. Vậy để có thể ra quyết định tốt nhất bạn cần số liệu thống kê hàng nào bán được bao nhiêu từ đó mới có thể tính toán được con số mong đợi sau thay đổi để đạt hiệu quả cao nhất.
Từ những số liệu thống kê trước và sau thay đổi chính sách bạn sẽ quan sát được chính sách mới của mình có hiệu quả hay không. Tất nhiên để đánh giá được hiệu quả cần phải có thời gian quan sát đủ dài để có thể đánh giá khách quan nhất.

6. Liệu cửa hàng có thể đạt được mục tiêu doanh số của tháng này.
Luôn có một câu hỏi và cũng là vấn đề thường trực của chủ cửa hàng đó là tháng này có hơn được tháng trước không. Nếu không hơn thì lí do tại sao, cách nào để những ngày còn lại bùng nổ doanh số từ đó hoàn thành được mục tiêu.
Cách tốt nhất là hãy so sánh với cùng kì của các tháng trước xem tình hình của tháng này ra sao, có những tác nhân nào ảnh hưởng là khách quan hay chủ quan. Liệu có thể tận dụng các lợi thế của các ngày cuối như nhiều ngày nghỉ, thời tiết đẹp hay không. Hay là phải ghé cửa hàng xem doanh số giảm có phải do thái độ của nhân viên hay không.